Arquivo da Categoria: Doces

Pudim de Manga com Gelatina de Alga

Publicado em Janeiro 5, 2012 por Marisa Ono

Outro dia no Twitter li reclamações a respeito da textura da gelatina de algas. De fato, ela é diferente da gelatina comum. Endurece à temperatura ambiente, portanto, não derrete na boca. Ou seja, é uma gelatina que a gente mastiga. … Continuar a ler →

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Mousse de Chocolate e Café

Publicado em Janeiro 1, 2012 por Marisa Ono

Esta é a primeira receita de 2012: uma receita doce, mas sem exageros, rica, elegante e simples. Essa mousse tem uma textura interessante. É aerada mas não é muito “espumosa”, pelo contrário, é uma mousse mais firme. Usei chocolate 70% … Continuar a ler →

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Rabanadas

Publicado em Dezembro 28, 2011 por Marisa Ono

Hoje meu lado português queria rabanadas. Antes que alguém conteste minha ascendência, explico: meu padrinhos eram descendentes de portugueses. Os padrinhos da minha irmã eram portugueses. A vizinhança toda, até os meus oito anos,  era portuguesa ou cigana. Muito do … Continuar a ler →

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Hot Cake

Publicado em Dezembro 12, 2011 por Marisa Ono

Eu estava com vontade de comer essas panquecas fofas já há algum tempo. No Japão, reconheço, geralmente apelava mix prontos, era só adicionar leite e ovos. Mas por aqui não encontro e não são tão baratos. E, afinal de contas, … Continuar a ler →

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Pão Doce com Creme

Publicado em Dezembro 2, 2011 por Marisa Ono

De vez em quando eu sinto vontade de comer uma coisa cafona. Mentira, na verdade, eu sempre tenho vontades desse tipo. Hoje foi a vez do pão doce, daquele de padaria, com creme feito com amido de milho, mesmo. Aliás, … Continuar a ler →

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Sorvete de Laranja e Amêndoas

Publicado em Novembro 24, 2011 por Marisa Ono

Eu provei um sorvete  de laranja e amêndoas no Casa Boa Mesa, feito pelo Marcelo Magaldi. Pena que não anotei a receita, estava muito gostoso. Bem, resolvi fazer algo parecido, porque lembrava dos ingredientes. Ficou um sorvete (ou sherbet) leve, … Continuar a ler →

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Bolinho de Banana-Prata

Publicado em Novembro 9, 2011 por Marisa Ono

Tudo começou com uma bananeira que deu banana. Eu precisava de uma receita de bolo com banana. Ou melhor, bananas. Não só uma, duas ou três, mas muita banana. Felizmente eram bananas-prata, que não escurecem quando cozinhamos, não soltam muita … Continuar a ler →

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Botamochi ou Ohagi

Publicado em Novembro 6, 2011 por Marisa Ono

Aqui em casa chamamos de botamochi. Mas ouço chamar esse doce de ohagi. Uma vez perguntei para uma japonesa qual a diferença e ela não soube explicar. Disse que tinha algo a ver com a época do ano, foi muito … Continuar a ler →

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Compota de Morangos

Publicado em Setembro 25, 2011 por Marisa Ono

Não é curioso como abandonamos alguns hábitos e depois voltamos à eles? Há muitos anos eu tinha o costume de manter umas caldas e compotas na geladeira, para comer com iogurte. Parei por uns tempos com o iogurte e com … Continuar a ler →

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Sobremesa de Feijão Mungo no Paladar

Publicado em Setembro 23, 2011 por Marisa Ono

  Quem acessou a página do suplemento Paladar do Estadão ontem deve ter visto uma taça com “minhoquinhas” verdes em calda de coco com umas rodelas de banana caramelada. Foi o doce que preparei, em uma brincadeira de trabalhar com … Continuar a ler →

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