Arquivo da Categoria: Culinária japonesa

Novos Vídeos do Canal

Publicado em Junho 24, 2022 por Marisa Ono

Peixe Curado no Mirin (Mirin Boshi) Kimpira de Konnyaku Tofu Soft ou Sedoso Feito com Glucono Delta Lactona Tofu Soft ou Sedoso Feito Com Sulfeto de Cálcio e Com Cloreto de Magnésio (Nigari) Togan Com Molho Cremoso (Togan Ankake)

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal, receita, Video | Tags ankake, cozido, cozinha doméstica japonesa, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, GDL, glucono delta lactona, grelhado, konnyaku, marisa ono, marisa ono receitas, marisaono, mirin, nigari, peixe, tofu | Comentários fechados

Vídeo Novo: Kare Pan

Publicado em Dezembro 23, 2021 por Marisa Ono

O vídeo desta semana é o do Kare Pan, um pão recheado com uma pasta de curry. Apesar da aparência, é uma receita japonesa. Para a receita uso a massa de butter roll que ensinei aqui: https://marisaono.com/delicia/2021/07/21/table-dinner-butter-rolls-e-english-muffins-com-farelo-de-aveia/

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Vídeo Novo: Kakiague

Publicado em Novembro 19, 2021 por Marisa Ono

Kakiague é um tempura de vegetais em forma de disco. A base é cebola e é bem crocante. Costuma fazer par com uma tigela de udon. Não é uma receita muito fácil, tem passos que precisam ser seguidos para que … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, massas, receita, Video | Tags cozinha doméstica japonesa, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, kakiage, kakiague, marisa ono, marisa ono receitas, tempura, washoku | Comentários fechados

Vídeo Butter/Table/Dinner Rolls

Publicado em Outubro 28, 2021 por Marisa Ono

A receita publiquei recentemente, agora tem o vídeo mostrando o passo-a-passo. São pães muito macios e muito populares no Japão. Ficam bons no café, com manteiga ou geleia mas também rendem mini sanduíches com salada de ovos cozidos ou pasta … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, lanches, massas, receita, Video | Tags butter roll, Cozinha japonesa, dinner roll, marisa ono, marisa ono receitas, pães japoneses, pão de leite japonês, table roll, washoku | Comentários fechados

Víeo Novo: Takoyaki

Publicado em Outubro 21, 2021 por Marisa Ono

Tem vídeo novo no canal: Takoyaki, uma receita que muitos esperavam. O vídeo é longo porque são muitos passos. E peço que colaborem com a divulgação do canal: Uma curtida, inscrevendo, compartilhando com os amigos. Tem muita receita boa e … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, equipamentos, lanches, receita, Video | Tags comida de izakaya, comida de rua, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, marisa ono, marisa ono receitas, takoyaki | Comentários fechados

Conserva de repolho (Kiyabetsu no Asazuke)

Publicado em Outubro 10, 2021 por Marisa Ono

Essa conserva é algo entre uma salada e um picles. É doce, salgada, ácida e levemente picante. Pode ser feita em quantidade porque se mantem na geladeira por alguns dias. Era oferecida como cortesia em alguns restaurantes asiáticos, enquanto a … Continuar a ler →

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Shiroi Taiyaki (Taiyaki Branco)

Publicado em Setembro 2, 2021 por Marisa Ono

Tem vídeo novo no Youtube. Eu achava que já havia publicado esta receita mas parece que não. É um taiyaki que vai polvilho doce na massa e ele fica mais “puxento”, como uma tapioca ou um mochi. É muito gostoso.

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, receita, Video | Tags anko, confeitaria japonesa, cozinha doméstica japonesa, Cozinha japonesa, cozinha tradicional japonesa, marisa ono, marisa ono receitas, wagashi | Comentários fechados

Vídeo Tonkatsu

Publicado em Agosto 19, 2021 por Marisa Ono

Pois é, eu pensei que já havia feito esta receita, de tão comum que ela é. Mas não. Já fiz tonkatsu folhado, empanados de várias coisas menos o mais popular, o de porco. No caso, copa lombo, mas pode ser … Continuar a ler →

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Vídeo Novo: Sukiyaki

Publicado em Julho 8, 2021 por Marisa Ono

Sukiyaki é o prato japonês fora do Japão. A música “Ue o Muite Arukō” de Kyu Sakamoto ganhou versão americana com o nome de “Sukiyaki”. Tem o filme “Sukiyaki Western Django” que logo no começo tem Quentin Tarantino comendo esse … Continuar a ler →

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Vídeo: Tori no Karaague ou Frango Frito à Japonesa

Publicado em Março 19, 2021 por Marisa Ono

Eu já publiquei uma receita, há muito tempo atrás. Foi em 2007, no começo do blog. Agora tem uma versão rápida, fácil e que rende um frango frito muito suculento por dentro e douradinho por fora. O amido de milho … Continuar a ler →

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