Alguns odeiam. Eu gosto do sabor amargo de alguns alimentos como o jiló, o nigauri e, claro, o chocolate. Aproveitando que o preço abaixou e ele estava bonito, fiz chips de jiló (que a mãe não conhecia).
Fazer chips de jiló é quase como fazer chips de batata. Corto-os fininho, com um fatiador de legumes, polvilho farinha de trigo misturada com um pouco de amido (de milho, mandioca ou batata) e vou fritando aos poucos, em temperatura moderada. Não frito em óleo quente porque eles pegam cor antes de secarem.
Polvilho sal e sirvo. É gorduroso, sim. Mas dá um ótimo petisco.
Jiló eu gosto de quarquer maneira, na salada, refogado com shoyu, no bolinho, chips, com fígado acebolado…
bjo
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Eu amo jiló acompanhando um feijãozinho. Eu acho que é um vegetal que deveria ser melhor explorado.
Beijo, Nina.
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Olá Marisa!
Passei por acaso e adorei seu site,receitas m.to interessantes.
Adoro jiló!
Parabéns!
Tem um buteco aqui em B.H,q. faz jiló empanado cortado pela metade,q. é maravilhoso.Parece q. colocam queijo ralado na farinha q. empanam.
Abraço,
Ana.
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