Tenho encontrado lichia na feira, a cinco reais o quilo. Lembrei de uma receita que fiz há tempos e tinha publicado no Multiply mas não tinha passado para cá. Infelizmente, sem foto.
Sorbet de Lichia
2 1/2 xícaras de lichia descascada, picada (e o suco que escorrer delas)
2 xícaras de água
2 colheres de chá de gelatina em pó
3 colheres bem cheias de açúcar
2 colheres de suco de limão
Leve ao fogo a lichia com a água e o açúcar. Deixe ferver por 2 minutos. Enquanto isso, hidrate a gelatina em um pouco de água. Desligue o fogo, acrescente a gelatina hidratada e misture. Junte o suco de limão e leve ao congelador até firmar. Com uma colher, raspe o sorbet e sirva em tacinhas.
Note que não é preciso triturar ou liquidificar as frutas. Na hora de servir, congeladas, elas vão se quebrar com a colher. Hiper fresco, muito verão.
Oi! Só para avisar que fiz o sorbet de lichia hoje, e que ficou fantástico! Não só eu, mas a família toda adorou,. Fiz tudo dentro da receita, só troquei o açucar por adoçante forno e fogão.
Obrigado!
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Que bom! Aliás, ando pensando em trabalhar mais com receitas sem açúcar…
Abraços.
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