Bem, hoje em dia eu não fervo leite (esquento na caneca, no microondas), não vou juntando metodicamente a nata (que nata???) do leite em um copo de requeijão, no congelador. A não ser que arrume uma vaca, vou continuar na saudade dos biscoitos de nata. Mas dá para quebrar o galho com creme de leite. Usei creme espêssa , da Frimesa, que vem em potes de 300 gramas. Mas acho que dá para fazer com creme de lata, mesmo. O resultado foi um biscoito pouco doce, mais para macio que crocante.
1/2 kg de farinha de trigo
4 colheres de açúcar
1 colher de fermento em pó
Creme de leite até dar o ponto (usei umas 400, 450 gramas)
Misture tudo e vá adicionando o creme de leite, misturando sem amassar muito.
Forme rolinhos, passe-os em açúcar cristal, corte em bocadinhos, como nhoques. Coloque-os em uma assadeira e asse em forno médio, até corar ligeiramente. Como crescem bastante, acho melhor que os rolinhos tenham menos de 2 cm de espessura.
