Fui conhecer o Tian ( Rua Jeronimo da Veiga 39 (11) 2389 9399) esta semana. Não fui antes e não foi por falta de convite. Tempo, coisas, enfim. Há muito tempo tenho curiosidade em conhecer a comida de Marina Pipatpan. Muito tempo mesmo, coisa de 30 anos. Foi a minha primeira referência de comida tailandesa na vida. Conheci-a, finalmente, e nos rimos dos tempos passados, quando tínhamos que fazer tudo em casa: eu fazendo missô e folhas de ovos para substituir a alga nori do makizushi; ela fazendo molho de peixe em casa.
O atum com crosta de sembei (biscoito de arroz) muito crocante vem com um molho cremoso, levemente picante, delicioso.
Pad Thai, prato de macarrão de arroz com camarão e frango veio com brotos de feijão bem crocantes e amendoim torrado. Bem equilibrado.
Pãozinho no vapor (bun) com pernil e molho doce e pegajoso, à base de molho Hoisin. Eu gosto, mas reconheço que não é todo mundo que gosta.
Assim como a cozinha, o ambiente mistura elementos tailandeses, chineses, japoneses.
Vale a pena? Se quiser conhecer uma versão mais contemporânea da cozinha asiática e saber porquê o restaurante ganhou o prêmio “Bom e Barato” do guia da Veja, vale. Há opções para vegetarianos e para quem tem mais ou menos fome. Alguns pratos são picantes, mas nada que chegue a assustar.
Para quem quiser conferir o cardápio, o link é este:
http://www.tianrestaurante.com.br/tian/download/cardapio_tian_restaurante.pdf
