Pipoca de Arroz
Há muito tempo alguém perguntou como se fazia pipoca de arroz (ou arroz expandido) em casa. Igual a aquelas que compramos no mercado, em saquinhos rosa, apelidados de titica de rato, ou em barras carameladas (no Japão, conhecidas como Pon Okoshi), era impossível. O arroz precisa ser aquecido e submetido a uma pressão elevada. A alteração brusca da pressão (quando o equipamento é aberto) provoca a expansão do cereal. Um equipamento, chamado de Canhão para Pipoca faz isso.
É, eu usei a expressão no passado, porque hoje é possível fazer em casa. Uma empresa japonesa fabrica um modelo compacto (com 10 kg de peso), que funciona à gás, com capacidade para 540 ml de cereal cru (ele expande 10 vezes), por 251.500 ienes ou algo em torno de 2.150 dólares.
Antes de comprar aqui, investigue na prefeitura sobre leis de zoneamento, porque o canhão, quando aberto, faz um estrondo considerável. Afinal, não tem esse nome à toa.
Sempre tive vontade de fazer pipoca de canjica em casa
adoro na versão salgada, que nem sempre se encontra por aí…
ah! Não gostava muito do okoshi japonês. o daqui é mais doce =D
Já imaginou fazer do jeito que você quer? =)
oi gente
boa noite!
quando eu tinha 4 anos de idade, meu tio fazia “pipoquinha de arroz”. Como eu era muito nova não teve como eu aprender, e mesmo assim ele não ensinava para niguem.
Enfim, ele morreu e ate hoje o pessoal da minha cidade comenta dessa pipoquinha e ninguem sabe fazer.
se vcs souberem por favor, pode passar a receita. So sabemos que é de origem japonesa essa pipoca.
Muito obrigada pela atenção
aguardo a resposta anciosa.
Veridiane Dourado de Andade
[...] As pipocas de arroz são muito populares. No entanto, o arroz expandido é impossível de fazer em casa. Exige um equipamento caro, onde o arroz é submetido a pressão e súbita descompressão, fazendo com que ele se expanda. Esse equipamento é chamado de canhão de pipoca e comentei aqui. [...]
Veridiana, como expliquei nesse artigo, a pipoca de arroz expandido não é possível de se fazer em casa sem equipamento próprio. No entanto, existe uma pipoca de arroz frita, chamada Hina Arare. Comentei em: http://marisaono.com/delicia/?p=345
A textura dela fica entre o biscoito japonês e a pipoca, mas é gordurosa.
Espero ter ajudado.
gostaria de compra uma destas maquianas
moro em porto velho rondonia
fone 69 8117-1156 / 3225-6956
quanto custa e como posso faser isso…
Eu não comercializo nada. Para importações, pelo que sei, é preciso contactar uma importadora e ela se encarregaria do processo.
[...] quais seus posts mais populares? O campeão é o Bolo de Chocolate. Em segundo lugar, um post sobre pipoca de arroz e o equipamento necessário para produzi-lo. Em terceiro lugar, sobre fermentos naturais (para [...]
Existe alguem que me possa explicar como é esse aparelho ou algum catalogo, sou capaz de fazer essa máquina, so preciso de informaççoes do processo e creio que possa ajudar a que quizer tambem , aguardo
Talvez a empresa forneça informações ou catálogo:
http://www.maquinasespeciais.com.br/maquinas.html
Uma pesquisa junto ao Registro de Patentes também pode ser útil.
Por fim, há também a possibilidade de enviar uma pergunta ao Serviço Brasileiro de Respostas Técnicas.
a pipoca de arroz é feita de que tipo de arros????
Pelo que sei (posso estar enganada), pode ser feito com vários tipos de arroz, inclusive integral.
Dá pra fazer com arroz selvagem sem problemas, em casa mesmo. Vc aquece bem o óleo e depois coloca uma pequena quantidade de arroz selvagem ele vira pipoca instantâneamente sem pular. É só ir tirando com a escumadeira.
Para mim, isso parece mais com Hina Arare…
Faço pipoquinhas de arroz comum queimando arroz no azeite bem quente coloco sal e mando ver kakakaka.
gostei dessa Hina Arare vou tentar fazer
sei faser pioca de arros solta colorida doce e tambem caramelisada prensada caso precise fasso todas as maquinas que e nessesario para oprocesso de fabricaçao deste produto.
Bom dia Luiz,
Gostaria de seus contatos de e-mail e telefone pois tenho interesse nessas maquinas
Aguardo.
ola michele tudo bem meu fone e48 34435707 imail e luiz.favoritus@hotmail.com
É superfácil de fazer pipoquinha de arroz, mas ela nao fica igual a comprada.
Basta vc cozinhar o arroz com agua e açucar, deixar evaporar bem e secar o arroz em forno baixo por cerca de 20 minutos mexendo a forma de vez em quando.
Dani
Veja este site tenho certeza que vai te ajudar muito.
http://marisaono.com/delicia/?p=152
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http://www.maquinasespeciais.com.br/maquinas.html
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http://www.maquinasespeciais.com.br/index.html
Mas, pessoal, se eu comprar os saquinhos rosas com o arrozes já expandidos, como faço para caramelizá-los identicamente ao Okoshi? Pago mais de R$7, em um pacote com 12 barras. Acho que poderia economizar fazendo este processo em casa.
Obrigado.
eu faço com arroz selvagem, da mesma maneira que se faz pipoca normal (colocando óleo na panela)
Gente é só afzer pipoquinha de arroz selvagem, um pouco de óleo e arroz e pronto, pipoca de arroz. E pra quem gosta de pipoca de canjica salgada, dêem uma olhada nos pipoqueiros tradicionais, achei um em frente ao cinema de Cabo frio-RJ que faz…mas é muito oleosa!