Hoje precisei correr com o jantar. Fiz uma torta rapidinha, com sobra de um franguinho assado. Não ficou maravilhoso, mas ficou bom foi bem melhor que requentar o almoço…
Torta de Frango
Massa:
3 1/2 xícaras de farinha de trigo
200 gramas de manteiga
3 ovos médios (na verdade, usei 2 pequenos e um grande)
1 colher de sobremesa de sal
Bata no multiprocessador a manteiga com a farinha e o sal, formando uma farofa grosseira. Junte os ovos. Misture. A massa será macia e um pouco grudenta.
Forre uma forma rasa. Recheie e cubra com o resto da massa. Pincele com gema. Eu fiz uns desenhos com a ponta de uma faca pequena.
Forno quente por meia hora, mais ou menos.
Para o recheio, usei uma cebola média picada, bem refogada com 1 colher de cebola. Juntei 2 colheres de sopa de farinha, misturei e fui juntando leite aos poucos, mexendo com o fouet (aquele batedor de arame), até formar um creme bem denso. Restos de frango assado, algumas ervilhas aferventadas, pimenta do reino, sal.
PS: Até a foto foi feita às pressas. Composição terrível.
