Eu sei, camarão anda pela hora do morte. Como opção há o camarão cultivado, que não tem o mesmo gosto, mas dá para consumir. Só que já comi alguns com um certo gosto de lodo que não me agradou. Para contornar o problema, eu retiro a tripa, lavo bem, deixo de molho em água salgada gelada por meia hora ou mais, torno a lavar muito bem e então preparo.
Para esse prato, cortei as costas dos camarões com casca e tudo. Gosto de manter as cascas, também gosto de comer camarão com as mãos. Aliás, gosto de comida que se come com as mãos. Mas, se preferir, retire as cascas. Usei gengibre novo, que tem a pele fina e é bem mais macio e de sabor suave. Por isso pude usar uma quantidade maior, em tiras finas. Se não encontrar, substitua por gengibre ralado.
Para 500 gramas de camarão, usei 2 dentes de alho e um pedaço de gengibre em tiras finas.
Refoguei o alho em um pouco de óleo, deixei dourar e então adicionei o gengibre. Os camarões foram logo em seguida. Quando ficaram rosados e cozidos, terminei com um pouco de molho de ostras. Conferi sal e pronto. Muito simples e muito gostoso.
Com um vegetal refogado e arroz branco rende uma boa refeição.
qual o molho de ostra que vc usa?
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Uso da marca Lee Kum Kee, que é encontrada em lojas de produtos orientais. Aliás, essa marca tem uma extensa linha de produtos.
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