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Aproveitando o Gari

Publicado em Agosto 21, 2007 por Marisa Ono

Sabe aquele vinagre que sobra do shoga gari? Não jogue fora. Fica ótimo em saladas em sunomonos. Eu fiz hoje, com repolho, nabo e cenoura. Bastou cortar a cenoura e o nabo em tirinhas, rasgar folhas de repolho e escalda-las … Continuar a ler →

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Shoga Gari (Conserva de Gengibre)

Publicado em Julho 29, 2007 por Marisa Ono

É uma receita que volta e meia me perguntam como se faz. É uma conserva muito simples de se fazer. O único porém é aproveitar a safra de gengibre. Se não me falha a memória, no início do verão os … Continuar a ler →

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