Arquivos Mensais: Maio 2013

Bolo de Mandioca e Ginger Ale

Publicado em Maio 12, 2013 por Marisa Ono

Ambos foram feitos com fermentados. O bolo acima levou mandioca fermentada (massa puba, carimã) que fiz aqui em casa com uma mandioca velha, fibrosa, que não iria cozinhar. Foi só deixar a mandioca descascada em um balde com água por … Continuar a ler →

Publicado em bebidas, curiosidades, Doces, massas, receita | 3 Comentários

7º Paladar – Parte 2

Publicado em Maio 7, 2013 por Marisa Ono

Atendendo a pedidos, algumas impressões sobre as aulas. Chef Rui Gomes apresentou aspectos que devem ser levados em conta quando se prepara o buffet para uma festa. Na decoração, vai depender muito do tipo de comemoração: casamento, festa de aniversário, … Continuar a ler →

Publicado em Lugares | 2 Comentários

7º Paladar – Cozinha do Brasil

Publicado em Maio 6, 2013 por Marisa Ono

Em primeiro lugar, preciso agradecer ao jornal O Estado de São Paulo, à redação do Paladar e à Lucia Faria Assessoria em Comunicação que possibilitaram que eu pudesse assistir a várias aulas nesse grande evento da gastronomia brasileira. Este ano … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Lugares | 1 Comentário