Pão da Semana: Pão de Queijo na Forma de Waffle

Nem é novidade, mas, vá lá: as férias escolares enfim chegaram, faz um calor infernal e ninguém tem ânimo para acender um forno. Vai que alguém ainda não leu o post do Marcelo Katsuki sobre fazer pão na forma de waffle.

A receita, não sei de onde veio, estava anotada em um caderno que me acompanha há mais de 30 anos. Você vai precisar de uma forma para waffle (de preferência, com revestimento anti-aderente) e um liquidificador.

Coloque no liquidificador:

3 ovos

1 xícara de leite

1 xícara de óleo

150 gramas de queijo (usei meia-cura, mas use o que gostar)

Bata até triturar o queijo.

Adicione:

3 xícaras de polvilho doce

Sal à gosto

Ligue e desligue, raspe as laterais. A massa é um pouco pesada. Se o liquidificador não conseguir virar, adicione um pouco mais de leite.

Despeje um pouco de massa na forma e leve ao fogo médio até dourar de ambos os lados.

O pão de queijo vai ficar com muitos cantinhos crocantes. Se preferir menos crocante e mais macio, adicione mais leite e doure menos.

Classifico como “Cozinha do Desespero” porque um desses satisfaz e quase não requer esforço.

PS: Se usar queijo ralado, nem vai precisar do liquidificador!