Outro dia publiquei uma foto de bolinho de chuva de banana. Algumas pessoas pediram a receita, que é bem simples. Usei bananas nanicas bem maduras.
2 bananas médias amassadas
2 ovos
1/2 xícara de açúcar
2 1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 xícara de fécula de batata
2 colheres de chá de fermento em pó
3 colheres de sopa de óleo
Óleo para fritura
Açúcar e canela para polvilhar
Bata os ovos com o açúcar até dissolver, junte a banana e misture
Peneira a farinha, a fécula, o fermento e o bicarbonato e adicione à mistura de ovos.
Junte o óleo e misture. Não bata a massa.
A massa fica um pouco firme. Se estiver muito seca, adicione um pouco de leite.
Aqueça o óleo e pingue porções com uma colher de chá. Frite até dourar.
Controle o fogo para que os bolinhos não queimem.
Escorra em papel absorvente e, ainda quentes, passe pelo açúcar com canela.
Gratidão pela receita.
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