Arquivo de etiquetas: vegetais

Flor de Abóbora

Publicado em Abril 4, 2010 por Marisa Ono

Estas são flores de abóbora japonesa, que chamamos de kabocha. Muita gente desconhece a flor amarela e bonita e muitos mais não sabem que delícia ela é. Como podem ver nesta foto, ela é diferente da flor de abobrinha comercializada … Continuar a ler →

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Gigantes da Horta

Publicado em Março 30, 2010 por Marisa Ono

Não é conversa de pescador. A cebolinha acima chegou a 40 cm só de talo branco. Bem, é uma variedade que tem, de fato, um talo mais longo e o crescimento dele é estimulado plantando-o em uma cova funda e … Continuar a ler →

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Nigauri, Goya ou Pepino Amargo Chinês

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Este foi comprado na Liberdade. Nunca tinha provado dessa variedade, mais clara, gordona, carnuda. O sabor é o mesmo do tipo que plantamos aqui na horta, ou seja, muito amargo. As sementes foram guardadas, porque a próxima safra, só no … Continuar a ler →

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Flor de Quiabo

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Flor de quiabo gigante, já viram? É enorme e linda.

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Quiabo Anão

Publicado em Março 1, 2010 por Marisa Ono

Ganhamos as sementes como sendo de quiabo anão. Apenas um vingou e de anão não tem nada. Já passou dos 2 metros de altura. Quanto ao gosto dele? Ainda não provei. Em parte porque estamos curiosas em saber o quanto … Continuar a ler →

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Tomate Negro

Publicado em Fevereiro 25, 2010 por Marisa Ono

A primeira vez que  ouvi falar de tomate negro foi há alguns  anos, através da tv japonesa. Diziam que era uma febre na Espanha. Comprei umas sementinhas, creio que na Tabutin Sementes. Apenas 1 pé vingou. O tomate não é … Continuar a ler →

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Hiyashi Chuka

Publicado em Fevereiro 22, 2010 por Marisa Ono

Para Daniela Doduti. Esta é uma versão bem simplificada de um prato de verão popular no Japão. Trata-se de uma massa sem ovos, servida gelada, com um molho à base de shoyu, óleo de gergelim e vinagre. Em cima, vale … Continuar a ler →

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Caponata com Alho Negro

Publicado em Fevereiro 10, 2010 por Marisa Ono

Finalmente a chuva diminuiu, temos tido dias de sol e noites com pancadas de chuva. Faz calor e as beringelas estavam dando sopa no balcão da pia. Lembrei de  uma receita do Chef Ochiai, mas não procurei. Lembrava-me que ele … Continuar a ler →

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Pad Thai

Publicado em Janeiro 25, 2010 por Marisa Ono

Estava namorando a receita da Chez Pim. Inventei de fazer justo hoje. Faltava broto de feijão (moyashi), amendoim torrado e tofu. Bem, ela admite que existem várias versões. Acabei fazendo uma adaptação com o que tinha em casa, mesmo. Para … Continuar a ler →

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A Horta do Verão

Publicado em Janeiro 20, 2010 por Marisa Ono

Beringelas, vagens de Okinawa (shikaku ingen no Japão), nigauri (ou goya), chuchu, pepino, alho-porro. Apesar da chuva constante e falta de sol terem estragado boa parte das pimentas, judiado dos aspargos e acabado com o salsão, ainda sai alguma coisa … Continuar a ler →

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