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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: vegetais
Flor de Abóbora
Estas são flores de abóbora japonesa, que chamamos de kabocha. Muita gente desconhece a flor amarela e bonita e muitos mais não sabem que delícia ela é. Como podem ver nesta foto, ela é diferente da flor de abobrinha comercializada … Continuar a ler
Gigantes da Horta
Não é conversa de pescador. A cebolinha acima chegou a 40 cm só de talo branco. Bem, é uma variedade que tem, de fato, um talo mais longo e o crescimento dele é estimulado plantando-o em uma cova funda e … Continuar a ler
Nigauri, Goya ou Pepino Amargo Chinês
Este foi comprado na Liberdade. Nunca tinha provado dessa variedade, mais clara, gordona, carnuda. O sabor é o mesmo do tipo que plantamos aqui na horta, ou seja, muito amargo. As sementes foram guardadas, porque a próxima safra, só no … Continuar a ler
Flor de Quiabo
Flor de quiabo gigante, já viram? É enorme e linda.
Quiabo Anão
Ganhamos as sementes como sendo de quiabo anão. Apenas um vingou e de anão não tem nada. Já passou dos 2 metros de altura. Quanto ao gosto dele? Ainda não provei. Em parte porque estamos curiosas em saber o quanto … Continuar a ler
Tomate Negro
A primeira vez que ouvi falar de tomate negro foi há alguns anos, através da tv japonesa. Diziam que era uma febre na Espanha. Comprei umas sementinhas, creio que na Tabutin Sementes. Apenas 1 pé vingou. O tomate não é … Continuar a ler
Hiyashi Chuka
Para Daniela Doduti. Esta é uma versão bem simplificada de um prato de verão popular no Japão. Trata-se de uma massa sem ovos, servida gelada, com um molho à base de shoyu, óleo de gergelim e vinagre. Em cima, vale … Continuar a ler
Publicado em massas, receita, Saladas
Tags cozinha oriental, massas orientais, vegetais, vinagre
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Caponata com Alho Negro
Finalmente a chuva diminuiu, temos tido dias de sol e noites com pancadas de chuva. Faz calor e as beringelas estavam dando sopa no balcão da pia. Lembrei de uma receita do Chef Ochiai, mas não procurei. Lembrava-me que ele … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Entrada, Fácil, receita
Tags Alho Negro, petiscos, vegetais
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Pad Thai
Estava namorando a receita da Chez Pim. Inventei de fazer justo hoje. Faltava broto de feijão (moyashi), amendoim torrado e tofu. Bem, ela admite que existem várias versões. Acabei fazendo uma adaptação com o que tinha em casa, mesmo. Para … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, receita
Tags arroz, cozinha oriental, massas, vegetais
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A Horta do Verão
Beringelas, vagens de Okinawa (shikaku ingen no Japão), nigauri (ou goya), chuchu, pepino, alho-porro. Apesar da chuva constante e falta de sol terem estragado boa parte das pimentas, judiado dos aspargos e acabado com o salsão, ainda sai alguma coisa … Continuar a ler
