Arquivo de etiquetas: vegetais

Rolinhos de Papel de Arroz

Publicado em Janeiro 11, 2010 por Marisa Ono

Este é outro assunto sobre o qual estou para escrever há muito, muito tempo. Com o calor que tem feito nestes últimos dias, resolvi fazer essa salada enrolada. Não chamo de rolinho vietnamita por conta de tantas mudanças que fiz. … Continuar a ler →

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Shishito e Shikaku Ingen

Publicado em Janeiro 10, 2010 por Marisa Ono

Lembram-se que comprei sementes de shishito da Sakama? Bem, dona Margareth plantou alguns pés e estão dando, muito bem, apesar da chuva toda que tem caído. Para quem não conhece, é uma pimenta doce, que pode ser comida inteirinha, exceto … Continuar a ler →

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Pepino Refogado com Porco

Publicado em Janeiro 3, 2010 por Marisa Ono

O feriado prolongado está acabando e voltamos à normalidade. Tirando o silêncio da ausência dos funcionários, continuei trabalhando nas tarefinhas daqui. Mas, tenho que reconhecer, final de ano é sempre um período de exageros na cozinha e à mesa. Comi … Continuar a ler →

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Shimokawa e o Talharim

Publicado em Dezembro 20, 2009 por Marisa Ono

Nem sempre nos damos conta do quanto a nossa terra é rica e diversa. Vou sempre à feira, quase sempre vejo as mesmas coisas de outros dias nas bancas e acabei acostumando-me. Noutro dia fui ver a área de embalagens … Continuar a ler →

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Guo Tie (Gyoza Aberto)

Publicado em Dezembro 9, 2009 por Marisa Ono

Finalmente cheguei à uma massa que realmente gostei. Ela pode ser aberta um pouco grossa sem ficar muito pesada e forma uma crosta bem crocante. O detalhe é a farinha de arroz glutinoso (farinha de mochigome). Essa receita é menos … Continuar a ler →

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Rakkyo no Amasutsuke

Publicado em Novembro 11, 2009 por Marisa Ono

Alguns chamam de cebola mas o cheiro forte lembra mais o alho. Essa conserva ácida parecida com o pickles tem várias versões. Eu apresento a maneira como é feita aqui em casa. O primeiro passo é limpar. Alguns feirantes até … Continuar a ler →

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Salada de Macarrão

Publicado em Novembro 7, 2009 por Marisa Ono

Essa salada frequentava o meu obento (marmita) no verão. Fácil, rápida e leve, era a refeição de um prato só.  E, de quebra, servia para limpar a geladeira… Ferva água e adicione macarrão curto (penne, parafuso, etc). Pouco antes da … Continuar a ler →

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Flor de Ruibarbo

Publicado em Novembro 1, 2009 por Marisa Ono

Eu nem sabia que era possível cultivar ruibarbo no Brasil. Muito menos que floria No entanto, o ruibarbo está indo muito bem, crescendo até que exageradamente. Como as folhas crescem demais, os talos pegam muito pouco sol e não ficam … Continuar a ler →

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Repolho

Publicado em Outubro 28, 2009 por Marisa Ono

Nem todo repolho é igual.  Este, além de ser diferente no formato, também é no sabor e textura. Macio e com aroma mais suave, é ótimo para fazer saladas. Costuma ser menor que o repolho comum e ainda não vi … Continuar a ler →

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Takenoko Assado

Publicado em Outubro 21, 2009 por Marisa Ono

Simples e sazonal. Para quem pensa que preparar brotos de bambu é algo complicado e cansativo, experimente isso: Usei brotos de bambu hachiku. São grandes, com pêlos finos e arroxeados. Coloquei-os sobre a grelha de uma churrasqueira e deixei assar … Continuar a ler →

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