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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: vegetais
Kohaku Namasu
Antes que alguém reclame que eu só falo em comida e não cozinho nada, vai aqui uma receita. Que, aliás, nem é cozida, é crua. Trata-se de uma conserva rápida, prima da salada, feita com nabo e cenoura, chamada de … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita
Tags tsukemono, vegetais, vinagre
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Espontaneidade
A gente limpa a terra, tira pedras, cava, planta, rega. No entanto, algumas plantas daqui foram disseminadas por pássaros. Essas framboesinhas são um exemplo. Em vários pontos sombreados do sítio tem esses arbustos espinhosos. Não adubo, não podo, mas também, … Continuar a ler
Oden
Entre tantas sugestões de pratos para o blog, surgiu o pedido da Myrna. O oden é um popular no inverno, que você não vai encontrar em um restaurante no Japão. Existem casas especializadas em oden, bares (izakaya) costumam servir e … Continuar a ler
Presentes que Vieram de Longe
Hoje fui à agências de Correios enviar uma encomenda e ver a correspondência. Geralmente, são contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Japão. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita coisa, … Continuar a ler
Publicado em cotidiano
Tags cozinha oriental, equipamentos, padaria japonesa, produtos industrializados, vegetais
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Salada de Pepino, Harusame e Wakame
Ou, se quiser um nome para impressionar os convidados, chame de “Harusame to Wakame to Kiyuri no Sumomi”. Aliás, uma das coisas que gosto na culinária japonesa é como dão nome aos pratos. A maioria é auto-explicativa. Nada de “Surpresa … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Entrada, receita, Saladas
Tags dashi, petiscos, vegetais, vinagre
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Sopa de Fiapos e Togan
Comentei sobre o togan aqui. Hoje, depois de exagerar no almoço dos dias das Mães, queria algo leve, magro e quente, já que as noites andam mais frias. Resolvi fazer uma sopinha bem simples com o togan, que não tem … Continuar a ler
Okonomiyaki
Em uma pesquisa rápida no Google vi que muitos chamam o okonomiyaki de “pizza japonesa”. Acho curioso, porque é uma panqueca grossa. Como a pizza, é popular, pode receber recheios diversos e tem que ser comida quente. Fui a uma … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, lanches, massas, receita
Tags lanches, vegetais
21 Comentários
Togan
O melão ao lado das beringelas é conhecido como togan no Japão. A Benicasa Hispida pode produzir frutos com dezenas de quilos. Este aí é bem pequeno e é o primeiro que colhemos aqui na horta. Com a aparência de … Continuar a ler
Cebolas…
É, está virando assunto recorrente. Depois do quiabo de metro (cujo pé, aliás, já passou dos 3 metros de altura), do jiló gigante, agora encontrei uma cebola descomunal. Foi na feira e, claro, não resisti à tentação. Ainda por cima, … Continuar a ler
Jiló?!
“Que é isso?” – perguntei quando deparei com esse fruto verde, arredondado e enorme. “Jiló”. “Jiló?! Eu nunca vi um desse tamanho!” Claro que comprei, não iria resistir a experimentar uma variedade tão diferente. Além do mais, gosto de jiló. … Continuar a ler
