Arquivo de etiquetas: vegetais

Mizutaki

Publicado em Junho 26, 2011 por Marisa Ono

Está esfriando e à noite me dá uma vontade de comer algo quente mas sem muita gordura. Tenho feito muita sopa, mas hoje resolvi fazer esse prato por conta da quantidade de verduras. Não sou vegetariana, mas é comum eu … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, molhos, Prato principal, receita | Tags , , | 3 Comentários

Molho de Tomate

Publicado em Junho 26, 2011 por Marisa Ono

É fácil fazer um molho de tomate? Sim e não. O difícil é encontrar tomates gostosos, maduros. Neste final de semana achei tomates do tipo rasteiro, maduros e barato. Coloquei os tomates em água quente por alguns segundos, coloquei em … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, molhos, receita | Tags | 2 Comentários

Causa Relleña

Publicado em Junho 24, 2011 por Marisa Ono

O meu primeiro contato com a comida peruana foi no Japão, muito antes de se falar por aqui de comida andina, dessa onda da culinária latina. Eu morava em Hamamatsu (Shizuoka) e a comunidade peruana era muito grande. Confesso que … Continuar a ler →

Publicado em Entrada, receita, Saladas | Tags | 4 Comentários

Fuki

Publicado em Maio 23, 2011 por Marisa Ono

Ainda não falei do fuki, chamado de “ruibarbo japonês”.  Come-se apenas o talo e em pequenas quantidades, já que contém uma substância tóxica. Sei que pode parecer insensatez comer algo potencialmente venenoso, mas é relativamente comum na Ásia. Como exemplo, … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Entrada, receita | Tags | 9 Comentários

Shikaku Ingen, Vagem de Okinawa, Feijão-de-Asa

Publicado em Maio 4, 2011 por Marisa Ono

Há tempos publiquei foto da vagem de okinawa, conhecida no Japão como shikaku ingen. Por aqui, soube recentemente, é chamado de vagem-de-asa (Psophcarpus tetragonolobus). Segundo o INPA, tanto as vagens quanto as folhas e a batata são comestíveis. Não é … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades | Tags | 6 Comentários

Fukujin-zuke (Conserva de Vegetais em Molho de Soja)

Publicado em Abril 19, 2011 por Marisa Ono

Confesso, esta é a primeira vez que faço essa conserva. Estava devendo essa aos meus leitores. Minha mãe perguntou à irmã dela sobre a maneira como ela faz, segui as orientações do tipo “mais ou menos isso e aquilo” e … Continuar a ler →

Publicado em conservas, Culinária japonesa, receita | Tags , | 20 Comentários

Accademia Gastronomica

Publicado em Abril 3, 2011 por Marisa Ono

Passei a noite do dia primeiro de abril na Accademia Gastronomica, a convite do Rosny Gerdes, para assistir à aula e falar um pouco sobre o alho negro. Não tenho o hábito de falar em público, tenho um pequeno problema … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano | Tags , , , , | 7 Comentários

Shojin Ryori

Publicado em Março 26, 2011 por Marisa Ono

Confesso que, do que leio, vejo ou como, pouca coisa tem realmente surpreendido. Talvez seja coisa da idade, talvez seja porque vi algo parecido em outro lugar ou talvez seja só excesso de café mesmo. No entanto, eu estava muito … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades | Tags | 8 Comentários

Batata-doce Açucarada

Publicado em Março 23, 2011 por Marisa Ono

“Vai fazer uma coisa com essas batatas ou não vai? Vão acabar brotando…” A queixa de minha mãe acabou rendendo um petisco que ela não conhecia. Eu comprava uns palitos de batata-doce cobertos com açúcar nas lojas de conveniência, no … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, Fácil, receita | Tags , , | 7 Comentários

Bolo de Milho Verde e Coco

Publicado em Março 7, 2011 por Marisa Ono

E como ganhei muito milho e uma dúzia de ovos caipiras dos vizinhos, fui fazer um bolo de milho para eles. A maioria dos bolos de milho verde ficam pesados, parecendo um pudim ou bom-bocado. Essa receita rende um bolo … Continuar a ler →

Publicado em Doces, molhos, receita | Tags , | 8 Comentários