Arquivo de etiquetas: vegetais

Sopa Paraguaia

Publicado em Março 7, 2011 por Marisa Ono

Já fiz uma receita parecida com essa há algum tempo. Esta é outra versão. Ganhei um balde cheio de milho do vizinho e resolvi fazer para o lanche-jantar de ontem. Gostei dessa versão. 1 xícara de milho cortado da espiga … Continuar a ler →

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Edamame (Soja Verde)

Publicado em Fevereiro 3, 2011 por Marisa Ono

Hoje encontrei soja verde em rama em um mercado local. Não resisti. Por apenas R$2,50, levei esse maço para casa. Podem ser encontrados em feiras, mercearias e lojas de produtos orientais, em maços ou em sacos. Em maço, dá um … Continuar a ler →

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Nasu Iridashi

Publicado em Janeiro 14, 2011 por Marisa Ono

Prometo que esta é a última receita de beringela da temporada. Ela é muito simples. Beringela frita e servida com um molho à base de shoyu, dashi e suco de gengibre. 2 berinjelas 1 1/2 xícara de dashi (caldo à … Continuar a ler →

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Nasu Hasami-age

Publicado em Janeiro 14, 2011 por Marisa Ono

Berinjela recheada e frita. Como não gostar? Esta é a versão japonesa. Pode ser feita com berinjelas pequenas, fica até mais bonito. Infelizmente, as berinjelas pequenas que encontro por aqui são muito duras. Então prefiro usar berinjelas médias e corta-las … Continuar a ler →

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Berinjela com Miso

Publicado em Janeiro 9, 2011 por Marisa Ono

As tais beringelas redondas que comentei no post anterior, foram para um prato que um clássico da cozinha japonesa. Tão clássico que não consigo encontrar o nome correto. Não sei se chamo de nasu no miso fuumi ou nasu no … Continuar a ler →

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Os Japoneses Diferentes

Publicado em Janeiro 8, 2011 por Marisa Ono

Nem toda berinjela é igual. Existem algumas que são diferentonas. A fininha, era bem comum no Japão. Já a redonda, até por lá era um tanto quanto difícil de aparecer nos supermercados. Estão começando a aparecer por aqui também. A … Continuar a ler →

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Asazuke no Moto

Publicado em Janeiro 5, 2011 por Marisa Ono

O calor ainda não chegou de vez, mas já sinto a necessidade de comer coisas frescas, geladas. Conservas japonesas costumam ser salgadas e algumas exigem que esperemos dias antes de consumi-las. O asazuke é um tipo de conserva rápida. Geralmente … Continuar a ler →

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Beringela Com Molho de Carne e Misso Doce

Publicado em Janeiro 4, 2011 por Marisa Ono

Outro dia comi uma beringela maravilhosa, feita pelo chef Shinya Koike. Bem, não dá para eu reproduzir, a beringela que ele usou é especial, não encontro com facilidade (ai, ai…). Por outro lado, a horta daqui de casa me abastece … Continuar a ler →

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Okonomiyaki, Novamente

Publicado em Novembro 21, 2010 por Marisa Ono

Já falei sobre o okonomiyaki há algum tempo. E cá estou eu testando outra receita, novamente. Em parte, porque está passando uma novela na NHK chamada “Teppan” e todo dia aparece alguém comendo um. Em parte porque eu queria comer … Continuar a ler →

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Merah Delima ou Tub-Tim Grob ou Cubinhos de Jacatupé em Calda

Publicado em Novembro 17, 2010 por Marisa Ono

Desde agosto estou com essa receita brincando, rebolando na minha cabeça. Desde a palestra da Neide Rigo: “Tinha Uma Horta Aqui – do Jacatupé ao Jiquiri”.  Fui apresentada ao jacatupé, provei. A crocância e suave doçura me lembraram da castanha … Continuar a ler →

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