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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: vegetais
Sopa Paraguaia
Já fiz uma receita parecida com essa há algum tempo. Esta é outra versão. Ganhei um balde cheio de milho do vizinho e resolvi fazer para o lanche-jantar de ontem. Gostei dessa versão. 1 xícara de milho cortado da espiga … Continuar a ler
Edamame (Soja Verde)
Hoje encontrei soja verde em rama em um mercado local. Não resisti. Por apenas R$2,50, levei esse maço para casa. Podem ser encontrados em feiras, mercearias e lojas de produtos orientais, em maços ou em sacos. Em maço, dá um … Continuar a ler
Nasu Iridashi
Prometo que esta é a última receita de beringela da temporada. Ela é muito simples. Beringela frita e servida com um molho à base de shoyu, dashi e suco de gengibre. 2 berinjelas 1 1/2 xícara de dashi (caldo à … Continuar a ler
Nasu Hasami-age
Berinjela recheada e frita. Como não gostar? Esta é a versão japonesa. Pode ser feita com berinjelas pequenas, fica até mais bonito. Infelizmente, as berinjelas pequenas que encontro por aqui são muito duras. Então prefiro usar berinjelas médias e corta-las … Continuar a ler
Berinjela com Miso
As tais beringelas redondas que comentei no post anterior, foram para um prato que um clássico da cozinha japonesa. Tão clássico que não consigo encontrar o nome correto. Não sei se chamo de nasu no miso fuumi ou nasu no … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, receita
Tags fritura, miso, vegetais
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Os Japoneses Diferentes
Nem toda berinjela é igual. Existem algumas que são diferentonas. A fininha, era bem comum no Japão. Já a redonda, até por lá era um tanto quanto difícil de aparecer nos supermercados. Estão começando a aparecer por aqui também. A … Continuar a ler
Asazuke no Moto
O calor ainda não chegou de vez, mas já sinto a necessidade de comer coisas frescas, geladas. Conservas japonesas costumam ser salgadas e algumas exigem que esperemos dias antes de consumi-las. O asazuke é um tipo de conserva rápida. Geralmente … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, conservas, Culinária japonesa, Fácil, receita
Tags vegetais
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Beringela Com Molho de Carne e Misso Doce
Outro dia comi uma beringela maravilhosa, feita pelo chef Shinya Koike. Bem, não dá para eu reproduzir, a beringela que ele usou é especial, não encontro com facilidade (ai, ai…). Por outro lado, a horta daqui de casa me abastece … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Prato principal, rápido, receita
Tags cozinha oriental, miso, vegetais
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Okonomiyaki, Novamente
Já falei sobre o okonomiyaki há algum tempo. E cá estou eu testando outra receita, novamente. Em parte, porque está passando uma novela na NHK chamada “Teppan” e todo dia aparece alguém comendo um. Em parte porque eu queria comer … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, Fácil, lanches, massas, rápido, receita
Tags petiscos, vegetais
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Merah Delima ou Tub-Tim Grob ou Cubinhos de Jacatupé em Calda
Desde agosto estou com essa receita brincando, rebolando na minha cabeça. Desde a palestra da Neide Rigo: “Tinha Uma Horta Aqui – do Jacatupé ao Jiquiri”. Fui apresentada ao jacatupé, provei. A crocância e suave doçura me lembraram da castanha … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Doces, Fácil, receita
Tags cozinha oriental, sobremesa, vegetais
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