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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: curiosidades
Espumante de Flor de Sabugueiro
“Sabugueiro está dando flor, é época de sarampo”. Eventualmente ouvia isso de minha mãe mas nem sabia que era possível consumir flor de sabugueiro, muito menos que poderia fazer um fermentado com ele. Lendo, sempre lendo, aprendo que se faz … Continuar a ler
Fubá de Canjica
Outro dia ganhei dois pacotes de fubá de canjica. Há muito havia lido sobre ele no blog da Neide Rigo. Já cheguei a encontrar um fubá bem fino, que dá para fazer um biscoito. Mas precisava ter na minha mão … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, produtos.
Comentários fechados em Fubá de Canjica
Transglutaminase, Prazer em Conhecer
Ando apaixonada. Quando ouvi falar da transglutaminase, não fiquei impressionada. Não achei tão interessante assim juntar diferentes cortes de carnes, remontar, dar outro formato. Chamam de “carne reestruturada”. No entanto, essa enzima tem outras aplicações. Ela age sobre proteínas em … Continuar a ler
Jiló Gigante
Minha mãe encontrou um pacotinho de sementes vendendo em alguma loja, ficou curiosa e plantou. Deu. Experimentei fritar em fatias finas, passando primeiro em polvilho doce. O jiló gigante é menos amargo que o comum, mas não chega a ser … Continuar a ler
Hana-Nirá ou Flor de Nirá
Esse vegetal é conhecido por aqui como hana-nirá, ou seja, flor de nirá, planta que se parece com a cebolinha mas que tem o aroma de alho. Tenho visto muitos deles nas feiras, mercearias. Refogado, fica bem verde e macia. Servi … Continuar a ler
Goiaba Gigante e Abóbora Ebisu
Encontrei essa goiaba gigantesca na feira do produtor de Mogi das Cruzes. Já havia ouvido falar dela mas nunca havia visto. Garantiram que ficam até maiores, chegando a 1 kg. Sobre ela, pouco sei porque não pesquisei. Um vendedor de … Continuar a ler
Eggmeter
Ou ovômetro. Não é nenhuma novidade mas fiquei surpresa que algumas pessoas ainda não conhecem esse item que ajuda a você acertar o ponto do ovo cozido. Esse eu tenho há uns 20 e tantos anos, creio eu (e acho … Continuar a ler
Laranja Champagne
Conhecem? Aqui em casa gostamos muito dessa laranja. Ela não ganharia um concurso de beleza, a casca não é brilhante, costuma ter uma cor esverdeada, algumas manchas. Tem muitas sementes e a polpa é mais pálida. É mais ácida, tem … Continuar a ler
Como Comer um Mil-Folhas?
Parece que o mil-folhas é o doce do momento. Em breve veremos eleições para o melhor mil-folhas de São Paulo, gente escrevendo sobre os pontos de um mil-folhas perfeito, harmonização com bebidas e (espero que não!) surgirão mil-folheterias oferecendo mil-folhas … Continuar a ler
Publicado em curiosidades, Doces
6 Comentários
Matcha Latte
Chá está na moda. É fato. E o matcha saiu da cerimônia do chá e foi parar nas confeitarias, em cafés e até nas xicaras domésticas. Matcha latte é só matcha (um chá verde muito especial, colhido na época certa, … Continuar a ler
Publicado em bebidas, Culinária japonesa, curiosidades
Tags chá verde, importados
Comentários fechados em Matcha Latte
