Aquivos por Autor: Marisa Ono

Mizu Shingen Mochi ou Raindrop Cake

Publicado em Janeiro 1, 2020 por Marisa Ono

Há um bom tempo vi essa sobremesa ser comentada nas redes sociais. Mas logo vi que seria difícil fazê-la por aqui. É que para obter essa meia-esfera cristalina, é preciso usar um tipo especial de gelatina de alga. É, aqui … Continuar a ler →

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Encomendas De Fim De Ano

Publicado em Dezembro 27, 2019 por Marisa Ono

Pois é, o ano ainda não acabou. Estou aceitando encomendas para retirada da Liberdade, no dia 30, das 10 às 14 horas. Estarei com os seguintes itens: Bacon 55/kgPernil defumado 45/kgPastrami de língua 40//kgSakura mochi 7 unidades/10Dorayaki 3 unidades/10Coxinha 10 … Continuar a ler →

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Este Ano…

Publicado em Dezembro 27, 2019 por Marisa Ono

Escrevi pouco em 2019. No entanto, fiz coisas que estava adiando há tempos, como cuidar da minha saúde, por exemplo. Também me dei ao direito de fazer coisas que há muito não fazia, como desenhar, ver um filme, ler, dormir … Continuar a ler →

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As Receitas da Oficina do Sesc Pompéia

Publicado em Outubro 27, 2019 por Marisa Ono

Na sexta passada falei sobre usos do miso. Aliás, vocês sabem que a pasta de soja japonesa é mais que tempero? É alimento, é conservante e é também amaciante para carnes. Bem, para que o pessoal que foi não precisasse … Continuar a ler →

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Jantar na Peixaria Mitsugi

Publicado em Outubro 9, 2019 por Marisa Ono

Pois é, vocês estão acostumados a ler minhas receitas. Agora é vez de comerem. No dia 17 de outubro cozinho na Peixaria Mitsugi (rua São Joaquim 482, Liberdade). O jantar será servido em duas sessões, uma às 19h e outra … Continuar a ler →

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Arroz na Panela de Pressão?

Publicado em Outubro 3, 2019 por Marisa Ono

Já fizeram arroz na panela de pressão? Pois é, funciona e era bem comum em outra época, quando a inflação era galopante e todo mundo tentava economizar de tudo quanto é jeito. No caso, senti saudade de uma “jambalaya” que … Continuar a ler →

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Agenda

Publicado em Setembro 30, 2019 por Marisa Ono

Dia 6 de outubro vai ter outra turma de lamen aqui em casa e já restam só 4 vagas. Quando: Dia 06 de outubro, domingo, das 10 às 16 horas.Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo … Continuar a ler →

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Agenda: Miso e Fermentados À Base de Arroz

Publicado em Setembro 26, 2019 por Marisa Ono

Estão me perguntado sobre como fazer miso em casa. Não é complicado, embora exija alguma atenção. Quando: Dia 20 de outubro, domingo, das 10 as 16 horas Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol … Continuar a ler →

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Agenda

Publicado em Setembro 8, 2019 por Marisa Ono

Atualizando a agenda dos próximos cursos: Defumados Bacon, Pernil e Pastrami Quando: Dia 15 de setembro, domingo, das 10 às 16 horas. Onde: Aqui em casa, próximo ao Haras Setti e o campo de beisebol da Yakult em Ibiúna. Receitas … Continuar a ler →

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Brioche e Apple Ring

Publicado em Setembro 2, 2019 por Marisa Ono

Outro dia deixei um livro aberto na mesa da cozinha. Minha mãe olhou e disse: parece gostoso. Repetiu umas vezes depois. Era a página sobre brioches. Nos dias seguintes falou sobre um pão popular no Japão, o Apple Ring, uma … Continuar a ler →

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