Arquivo de etiquetas: frutos do mar

Sea Food Rice

Publicado em Janeiro 5, 2014 por Marisa Ono

Quem assiste à NHK? Às nove da noite (daqui, no horário de verão) passa uma novelinha chamada Gochisosan. No começo, mostrava o pai da heroína tocando um restaurante francês. E da dificuldade em agradar a clientela japonesa. Muitos não sabiam … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Prato principal | Tags , | 9 Comentários

Kuro Hampen e Iwashi Dango

Publicado em Julho 10, 2013 por Marisa Ono

Viram Gokudo Meshi? É um filme recente (2011) onde presidiários contam as refeições mais memoráveis de suas vidas. Numa as cenas, um presidiário cai, diz que gostaria de comer “Kuro Hampen” e morre. Não espere encontrar pratos da alta gastronomia … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags | 3 Comentários

Cavalinha Salgada

Publicado em Junho 24, 2013 por Marisa Ono

Cavalas ainda continuam com um bom preço nas feiras. É um peixe fácil de limpar e de abrir em filés, só precisa de uma faca afiada. No Japão era muito comum encontrar peixes levemente salgados. Não, são diferentes do bacalhau, … Continuar a ler →

Publicado em conservas, Culinária japonesa, Prato principal, receita | Tags | 12 Comentários

Cavalinha com Molho de Umeboshi

Publicado em Junho 4, 2013 por Marisa Ono

Quem me acompanha no Facebook sabe que esta semana eu iria fazer um prato com um peixe barato. A cavalinha anda barata – já encontrei a R$3,50/kg, fresca – e é um peixe que muita gente não gosta, por conta … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Fácil, Prato principal | Tags | 6 Comentários

Wantan (Wonton) de Camarão, Cozido e Frito

Publicado em Março 22, 2013 por Marisa Ono

Não é que o wantan é cozido e depois frito, são duas receitas com a mesma base. O wantan cozido é servido com um caldo leve e pode ser prato único ou acompanhamento, tudo depende da quantidade de pastéis que … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Entrada, Fácil, massas, Prato principal, receita | Tags , , , | 4 Comentários

Kakiage de Edamame e Chikuwa

Publicado em Janeiro 22, 2013 por Marisa Ono

Edamame é soja verde. Antes que perguntem se é qualquer soja colhida verde, já aviso que não. Por enquanto conheço 3 variedades mais indicadas: a verde, a branca e a preta. Quando maduras, as sementes são dessa cor. De todas … Continuar a ler →

Publicado em acompanhamento, Fácil, receita | Tags , , | 6 Comentários

Empanados de Forno

Publicado em Dezembro 28, 2012 por Marisa Ono

Escrevo esse post porque perguntaram-me via Facebook sobre essa maneira de preparar vegetais, peixes, carnes. Sim, é menos calórico que a milanesa frita. Mas tem uns contras: não tem o mesmo sabor. Fica até que com uma textura sequinha por … Continuar a ler →

Publicado em dicas | Tags , | Comentários fechados em Empanados de Forno

Bolinho de Bacalhau

Publicado em Dezembro 1, 2012 por Marisa Ono

Volta-e-meia brinco sobre minhas “origens” portuguesas. Vivi até os oito anos no bairro do Catumbi, no Rio, cercada de portugueses (o patrão de meu pai, os donos das duas quitandas próximas e mais alguns funcionários da transportadora onde meu pai … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, lanches, receita | Tags , , | 7 Comentários

Novamente, Caracol Marinho – Zidona dufresneyi

Publicado em Novembro 29, 2012 por Marisa Ono

Juro que não falo de caramujos marinhos por muito tempo. Só mais este post.  A minha primeira experiência com esse caracol publiquei aqui. No entanto, não fiquei de todo satisfeita com o resultado. A textura era firme, como a maioria … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas, Entrada, receita, Saladas | Tags , , | 3 Comentários

Outro Caracol Marinho – Zidona dufresneyi

Publicado em Novembro 10, 2012 por Marisa Ono

Eu pretendia continua escrevendo sobre a Semana Mesa SP mas faço uma pausa para falar desses caramujos que comprei hoje. Creio que são os mesmos que o Alex Atala comentou na sua coluna na Prazeres da Mesa: http://prazeresdamesa.uol.com.br/exibirMateria/4899/mar-do-brasil Encontrei no … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, receita | Tags , , | 15 Comentários