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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: Fácil
Bolinho Branco com Banana
Um dos problemas na minha cozinha é o que fazer com claras. Uso gemas para engrossar cremes, pincelar pães, tortas e empadas. Costumo ir juntando claras em um pote no congelador. Uso as claras em empanados e quando faço financiers. … Continuar a ler
Arancini
Lembra do risoto desesperado que fiz outro dia? Virou bolinho. Recheado com queijo, empanado (farinha, claras de ovos e farinha de pão) e frito. Já vi servirem com molho de tomate ao lado. Eu prefiro como um bolinho, um petisco, … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, lanches, receita
Tags arroz, fritura, petiscos, risoto
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Asazuke de Rabanete (Conserva Rápida)
Recebi um pedido de receita de conservas japonesas via e-mail. Lembrei de que alguns restaurantes japoneses no Brasil costumam oferecer uma porção de conserva de rabanete como entrada ou tira-gosto. Na verdade, é bem simples de se fazer e dura … Continuar a ler
Publicado em conservas, Culinária japonesa, Entrada, Fácil, receita, Saladas
Tags tsukemono, vegetais
34 Comentários
Risoto
Eu sei que vou ouvir ranger de dentes e protestos. Mas, para mim, risoto é Cozinha do Desespero. Fica pronto em menos de meia hora, pode ser um prato único e pode ser feito de quase tudo. Muita gente não … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita
Tags arroz, risoto
8 Comentários
Bolo Suflê de Abóbora
Conheci os bolos-suflê no Japão. Basicamente, são suflês doces mas, ao contrário dos suflês tradicionais, eles são assados em banho-maria e, depois de frios, não desabam como os suflês quentes. A textura também é um pouco diferente. Não sei se … Continuar a ler
Fougasse
Tirei essa receita do livro “Segredos de Gordon Ramsay”. Aliás, em livro, ele é até simpático. Tão simpático que tomei a liberdade de fazer algumas alterações. Diminuí a quantidade de fermento biológico, não usei tomates secos nem cebolinha, acrescentei um … Continuar a ler
Costelinha Marinada no Kimchee
Sempre achei o kimchee um ótimo tempero. Bem, na verdade, não só eu, mas o coreanos e, nos últimos anos, japoneses. É rico em sabores e aromas, picante, estimulante! Os japoneses usam kimchee em sopas, refogam com arroz (em um … Continuar a ler
Publicado em carnes., Fácil, Prato principal, receita
Tags cozinha oriental, porco, produtos industrializados
Comentários fechados em Costelinha Marinada no Kimchee
Sopa de Ervilhas
Gosto de sopa de ervilhas secas, apesar de sempre lembrar do filme “O Exorcista” quando a preparo. A aparência pode ser um pouco estranha, o verde não é exatamente a cor mais apetitosa do planeta. Fora isso, é uma sopa … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita, sopas
Tags vegetais
7 Comentários
Mistura para Bolo
Não é uma receita nova, nem é uma idéia original. Aliás, as prateleiras dos supermercados estão cheias delas. No entanto, é algo que se pode ter em casa, na geladeira, em um pote fechado ou no congelador. Lembrei disso folheando … Continuar a ler
