Arquivo da Categoria: Fácil

Chawan-mushi

Publicado em Junho 20, 2009 por Marisa Ono

Esta é para atender ao pedido da Ceiça. O tchawan-mushi é um flan salgado. É muito fácil de se fazer e exige poucos ingredientes, mas exige alguns cuidados para ficar perfeito. Normalmente utilizam-se copos de cerâmica ou porcelana, muitos dele … Continuar a ler →

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Bolo Suflê de Batata-Doce Roxa

Publicado em Junho 20, 2009 por Marisa Ono

Fiz essa brincadeira para o almoço de quinta, quando recebi dois amigos. A cor inusitada da batata-roxa rendeu brincadeiras. Seria um doce bom para o dia das Bruxas (embora em algumas culturas, o roxo seja uma cor destinada à nobreza … Continuar a ler →

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Yukimi Daifuku

Publicado em Junho 18, 2009 por Marisa Ono

Falei sobre esse sorvete, popular e tão tipico. Como resolvi escrever sobre as farinhas e amidos japoneses, resolvi fazer algumas experiências com eles. O resultado disso foi um sorvete coberto com uma massa macia e um tanto quanto pegajosa, como … Continuar a ler →

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Aperitivo de Acelga

Publicado em Junho 16, 2009 por Marisa Ono

Na década de 80 eu trabalhava no centro da cidade e costumava almoçar por lá mesmo (quando almoçava). De vez em quando ia comer em um restaurante oriental. Sempre ofereciam uma porção generosa de um asazuke de acelga com gengibre, … Continuar a ler →

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Chocolate Crocante com Castanhas

Publicado em Junho 11, 2009 por Marisa Ono

Outro dia comprei uma pasta de castanha de caju. Animada, porque adoro pasta de amendoim, achei que de caju deveria ser melhor ainda. Decepção. Doce demais para o meu gosto. Acabei usando nessa barrinha de crocante de arroz. Ficou muito … Continuar a ler →

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Peras em Massa Folhada

Publicado em Maio 22, 2009 por Marisa Ono

Poderia chamar essa sobremesa de “Tatin de Pera”? Bem, o fato é que é uma sobremesa fácil, muita coisa pode ser feita com muita antecedência e finalizada pouco antes de servir. E é quente, que combina com o friozinho que … Continuar a ler →

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Bebida à Base de Leite Fermentado

Publicado em Maio 21, 2009 por Marisa Ono

É possivel produzir uma bebida à base de iogurte como o Calpis Water? LP fez essa pergunta por telefone, há algum tempo. Para quem não conhece, Calpis (Cow Piss?) Water é uma bebida popular no Japão, à base de leite … Continuar a ler →

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Rare Yogurt Cheese Cake

Publicado em Maio 17, 2009 por Marisa Ono

No Japão conheci um doce chamado “Rare Cheese Cake”. Trata-se de uma torta de queijo cremoso. Uma delicada mousse de queijo vinha sobre uma base (que poderia ser uma fatia fina de bolo-esponja ou biscoito). Pois desta vez resolvi fazer … Continuar a ler →

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Alface Cozida

Publicado em Maio 15, 2009 por Marisa Ono

Essa experiência eu credito ao Gordon Ramsay. No livro “Segredos de Gordon Ramsay” (Editora Globo), ele diz: “Se você nunca comeu alface cozida, eu ordeno que experimente!” Sim, senhor. Sempre achei que alface cozida seria o supra-sumo da falta de … Continuar a ler →

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Harusame com Frango e Vegetais

Publicado em Maio 12, 2009 por Marisa Ono

Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso é um prato insosso. 50 gramas de harusame por pessoa Cerca … Continuar a ler →

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