Arquivo de etiquetas: padaria japonesa

English Muffins

Publicado em Junho 5, 2013 por Marisa Ono

Pensei que já tinha publicado essa receita. Esses pães pequenos, redondos e textura um pouco mais pegajosa eram vendidos nos supermercados no Japão. Eu gosto deles, ficam bons por alguns dias, melhores depois de aquecidos na chapa ou no forninho … Continuar a ler →

Publicado em Fácil, lanches, massas, receita | Tags , | 2 Comentários

Kare-pan

Publicado em Setembro 14, 2011 por Marisa Ono

Mais uma receita que eu pensei já ter publicado. Hoje fiz kare para o almoço. Sobrou um pouquinho. O que não tinha era arroz para o jantar. Então resolvi fazer esse pão, que costuma ser comido como lanche. Pode ser … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, lanches, massas, receita | Tags , | 4 Comentários

Pão de Mandioca e Pão de Nozes Com Fermento de Koji

Publicado em Agosto 19, 2011 por Marisa Ono

Noutro dia falei sobre fazer fermento natural a partir de koji, coisa que aprendi com a Mari Hirata. Dessa vez, parti para dois pães. Primeiro fiz uma massa-mãe. Peguei 50 ml do líquido da fermentação e misturei com 50 gramas … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, massas, receita | Tags , , | 1 Comentário

Sweet Potato (Suito Potato)

Publicado em Julho 8, 2011 por Marisa Ono

Com esse nome, esse doce só poderia ser feito com batata-doce. Trata-se de um purê de batata-doce que é levado ao forno para dourar. Pode ser comido quente, morno ou frio. Com ou sem calda, mel ou xarope de bordo. … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, receita | Tags , , | 10 Comentários

Presentes que Vieram de Longe

Publicado em Maio 25, 2010 por Marisa Ono

Hoje fui à agências de Correios enviar uma encomenda e ver a correspondência. Geralmente, são contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Japão. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita coisa, … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano | Tags , , , , | 11 Comentários

Comida Dekasegui

Publicado em Dezembro 6, 2009 por Marisa Ono

Fui ao Japão pela primeira vez em 1991. Era também a primeira vez que saía do país. Não preciso dizer o quanto tudo era diferente. Aprendi muita coisa, adotei vários hábitos novos e provei novos sabores. Naquela época só havia … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, massas | Tags , , , | 9 Comentários

Soft Pizza

Publicado em Junho 1, 2009 por Marisa Ono

Esse pão com jeito de pizza era muito comum no Japão. Encontrava em lojas de conveniência e padarias. Com a massa mais grossa e macia que a pizza comum, era vendida em retângulos ou triângulos grandes. A cobertura era simples: … Continuar a ler →

Publicado em curiosidades, lanches, massas, receita | Tags , | 16 Comentários

Kurimu-pan (Pão com Creme)

Publicado em Março 24, 2009 por Marisa Ono

Essa é outra receita que pensei já ter postado. Trata-se de um pão doce, recheado com creme. Não muito diferente dos pães que temos no Brasil. É muito comum encontra-los nas lojas de conveniência, supermercados, padarias japonesas. Costumam ser vendidos … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, Doces, lanches, massas, receita | Tags , , | 8 Comentários

Shoku-pan (Pão de Forma)

Publicado em Março 8, 2009 por Marisa Ono

Eu raramente tento reproduzir produtos industrializados, por vários motivos: a versão doméstica costuma sair mais cara, demanda um bom tempo, às vezes exige um equipamento caríssimo e muito específico e o resultado nem sempre é satisfatório. No entanto, há tempos … Continuar a ler →

Publicado em cotidiano, Culinária japonesa, massas, produtos., receita | Tags , , | 35 Comentários

Shoku-pan

Publicado em Dezembro 18, 2008 por Marisa Ono

O povo japonês mudou de hábitos após a Segunda Guerra Mundial. O consumo de pão, por exemplo, cresceu muito.  Aqui no Brasil, consumimos muito mais o pão d’água, francês ou filãozinho. Já por lá, o pão de forma, branco, que … Continuar a ler →

Publicado em Culinária japonesa, dicas, massas, produtos., receita | Tags , | 12 Comentários