Arquivo de etiquetas: vegetais

Asuparagasu to Tsuna no Wafu Pasta (Massa Com Aspargos e Atum à Japonesa)

Publicado em Abril 1, 2014 por Marisa Ono

Os japoneses consomem muitos enlatados. Mas há um motivo um tanto sinistro por trás desse hábito: o risco de terremotos. Eles são orientados a manter um estoque de não-perecíveis em casa, coisas que podem ser consumidas sem a necessidade de … Continuar a ler →

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Bolo de Bagaço de Cenoura

Publicado em Março 8, 2014 por Marisa Ono

Ontem precisei de suco de cenoura. Usei um extrator de suco, daqueles potentes que foi moda no começo do século. Sobrou o bagaço. Não, não fiz nenhum suco detox, não acredito nisso. O fato é que não gosto de disperdício. … Continuar a ler →

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Triângulos de Espinafre com Massa de Harumaki

Publicado em Fevereiro 25, 2014 por Marisa Ono

A primeira vez que fiz esse petisco foi no Japão. Estava com vontade de comer spanakopita mas por lá não encontrava massa phylo. Fiz com massa de harumaki. Não fica a mesma coisa, claro, mas ficou bem bom. Uma opção … Continuar a ler →

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Alcachofra de Jerusalém, Tupinambo, Kiku-imo

Publicado em Fevereiro 22, 2014 por Marisa Ono

Se lembram da aula da Mari Hirata do ano passado? Foi na Escola Wilma Kovesi. Ela falou sobre raízes, rizomas, tubérculos. Para quem não se lembra ou não leu, escrevi aqui: http://marisaono.com/delicia/?p=6358 Pois bem, ganhei dela uma alcachofra de Jerusalém, … Continuar a ler →

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Erva Doce Asteca e Stévia

Publicado em Janeiro 22, 2014 por Marisa Ono

Hoje ganhei duas mudas bem curiosas. A que aparece na foto aí em cima é a Erva Doce Asteca ou Açúcar Asteca ou Phyla Dulvis. A folha parece a da verbena (são da mesma família) mas o curioso dessa erva … Continuar a ler →

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Pepino Refogado com Missô

Publicado em Dezembro 19, 2013 por Marisa Ono

Aliás, pepino é que não tem me faltado nos últimos dias. Primeiro, foi a cadela com pneumonia, depois o câmbio do meu carro quebrou. E também tem dado muito pepino – o vegetal – na horta. Compramos mudas de pepino … Continuar a ler →

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Cozinhando Kabocha (Abóbora Japonesa)

Publicado em Novembro 19, 2013 por Marisa Ono

Por vezes descubro que algo que considero banal é, para outra pessoa, uma novidade surpreendente. No caso, uma dica para cozinhar a abóbora japonesa com perfeição. Quem gosta dessa abóbora já deve ter passado pela situação de vê-la se desmanchar … Continuar a ler →

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Começou a Safra de Broto de Bambu

Publicado em Outubro 8, 2013 por Marisa Ono

As chuvas vieram e com elas os primeiros brotos de bambu. Podem conferir na feira. Daqui até o final do ano teremos takenoko. Alguns feirantes vendem já cozidos, sem o amargor inconveniente, pronto para entrar num arroz ou nishimê. Também … Continuar a ler →

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Cará Roxo e o Yama-kake

Publicado em Setembro 19, 2013 por Marisa Ono

Ganhei há cerca de um ano um lindo cará (provavelmente Dioscorea trifida) roxo da Antonia Padvaikas. Não confundam com o inhame, taro, que tem folha em formato de coração. Esse pode ser comido cru, sem sustos, embora por aqui a gente costume … Continuar a ler →

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Salada de Rosbife, Mizuna, Daikon e Wasabi

Publicado em Setembro 8, 2013 por Marisa Ono

A primeira vez que comi salada de mizuna e daikon foi com tofu. Confesso que achei meio sem-graça. Com rosbife virou um prato único, que satisfaz. Aproveitei para usar o wasabi (o verdadeiro, não a mistura de raiz-forte e corante … Continuar a ler →

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