Subscribe to Blog via Email
Categorias
- acompanhamento (48)
- bebidas (35)
- carnes. (80)
- Compras (12)
- conservas (64)
- cotidiano (328)
- Cozinha do Desespero (59)
- Culinária japonesa (501)
- curiosidades (324)
- dicas (174)
- Diet (5)
- Doces (303)
- Entrada (46)
- equipamentos (22)
- Fácil (298)
- Fundamentos (20)
- Goela Abaixo (11)
- lanches (142)
- Lugares (158)
- massas (205)
- Midia (4)
- molhos (29)
- Na Mídia (1)
- Opinião (4)
- Prato principal (148)
- produtos. (93)
- Publieditorial (1)
- rápido (119)
- receita (797)
- Saladas (30)
- sopas (20)
- Tira Isso da Boca,Marisa! (5)
- Uncategorized (180)
- Video (55)
Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo da Categoria: acompanhamento
Espinafre D’água, Ipomea Aquatica
Ganhamos as sementes. Minha mãe não sabia o que era e plantou na horta. Não crescia bem até chover (e como tem chovido!). Cresceu, deu talos e folhas viçosos. O talo não é sólido, é oco. A folha é longa … Continuar a ler
Kakiague de Milho Verde
Ou tomorokoshi kakiage. É cozinha contemporânea japonesa. Há algum tempo ouvi dizer que era um prato bem comum em determinada província japonesa mas não me lembro qual. Os japoneses amam milho verde, só que o de lá é bem diferente … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Culinária japonesa, Fácil, receita
Tags fritura, petiscos, vegetais
5 Comentários
Videos Especiais do Blog Delicia
Estou gravando e publicando uns videos sobre cortes de vegetais da cozinha japonesa. Em cada episódio, um corte e uma receita, tudo rápido, menos de 7 minutos. A qualidade do vídeo não é boa, careço de mais iluminação, de uma … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, carnes., Culinária japonesa, rápido, receita, Video
4 Comentários
Batata Gratinada de 4 Ingredientes
Batata gratinada é uma delícia, não? Acompanha bem assados, dá uma ar de comida de domingo. As pessoas acham que dá trabalho, toma tempo. Mas dá para fazer numa panela, no fogão e o tostado vem do maçarico. E só … Continuar a ler
Pão de Miso, Melado e Figo Seco
Parti de uma massa de pão bem conhecida no Japão, o Butter Roll (Baata Rôru, como dizem por lá). É um pão macio, levemente adocicado, pequeno, que se assemelha ao nosso pão de leite. É um pão para o … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, lanches, massas, receita
Tags miso, padaria japonesa, pão
2 Comentários
Panquecas de Brócoli
Outro dia publiquei uma receita de panquecas bem fofas com queijo. Gostei tanto que experimentei com brócoli cozido e picado. O resultado foi muito bom como acompanhamento. Só dispensei o cream cheese, aumentei o creme de ricota para 100 gramas … Continuar a ler
Abóbora D’água no Dashi de Camarões
Outro dia comentei sobre o togan, subiu, abóbora d’água. Costumo prepara-la cozida ou em sopas. Normalmente emprego o dashi (caldo) à base de peixe e alga. Desta vez usei um camarão seco, rico em sabor e que também rende um … Continuar a ler
Pomme Dauphine
Porquê as coisas entram e saem de moda? Quando uma receita vira “cafona”? Creio que é por conta da natureza humana, tão volúvel. Queremos o novo, sempre a novidade. Mas depois de algum tempo bate a nostalgia, a vontade de … Continuar a ler
Cozinhando Kabocha (Abóbora Japonesa)
Por vezes descubro que algo que considero banal é, para outra pessoa, uma novidade surpreendente. No caso, uma dica para cozinhar a abóbora japonesa com perfeição. Quem gosta dessa abóbora já deve ter passado pela situação de vê-la se desmanchar … Continuar a ler
Molho de Tofu com Mostarda e Alcaparra
Na culinária japonesa existem alguns molhos à base de tofu. Pensando nisso, resolvi aproveitar a textura dele e fazer um molho rápido para acompanhar empanados. É muito fácil de ser feito no mixer ou talvez no multiprocessador. Porquê trocar a … Continuar a ler
Publicado em acompanhamento, Fácil, rápido
Tags soja, vegetais
Comentários fechados em Molho de Tofu com Mostarda e Alcaparra
