Arquivo da Categoria: cotidiano

Pinhão

Publicado em Janeiro 4, 2009 por Marisa Ono

Confesso que nunca tinha visto a bola do pinhão. Tinha uma vaga idéia de como seria. Com o vendaval de ontem, uma caiu, prematuramente. Ainda está verde e só daqui alguns meses as araucárias estarão produzindo pinhão. Mas fica o … Continuar a ler →

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Docinhos de Banana

Publicado em Dezembro 30, 2008 por Marisa Ono

Aproveitando que ganhei um cacho de bananas, fiz esses docinhos cristalizados. Ficaram muito macios, quase cremosos no centro, com uma casquinha crocante. E não sei bem porquê, o cheiro de banana cozida lembrou-me algo da infância… 1 kg de bananas-nanicas, … Continuar a ler →

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Pasta de Amendoim e Castanha de Caju

Publicado em Dezembro 22, 2008 por Marisa Ono

Até bem pouco tempo, achava impossível conseguir fazer uma pasta de amendoim em casa, sem apelar para algum equipamento exótico. No entanto, outro dia, pensando melhor no assunto, percebi que, quando a pasta de amendoim começou a ser comercializada (e … Continuar a ler →

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Veneziana

Publicado em Dezembro 21, 2008 por Marisa Ono

Já comentei sobre esse pão doce que comia no Japão. Ontem, conversando com LP sobre pães, panetones, técnicas, ingredientes, ciência e outras tantas coisas mais, surgiu um esboço dessa receita. Hoje, a mãe pediu um pão doce, bem macio. Usei … Continuar a ler →

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Aska

Publicado em Dezembro 16, 2008 por Marisa Ono

Fui ao Aska, na Galvão Bueno. Como muitas casas de lamen, a cozinha é aberta, o cliente pode ver a movimentação e os pratos serem preparados. Separando, apenas um balcão. As opções de caldo são duas: galinha e tonkotsu (feito … Continuar a ler →

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Alex Atala

Publicado em Dezembro 2, 2008 por Marisa Ono

Só posso dizer uma coisa. Tinha uma idéia completamente equivocada sobre ele. É gentil, simpático, bacana mesmo. Shame on me!

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Azeitona da Indonésia

Publicado em Novembro 23, 2008 por Marisa Ono

Ganhei uma sacola cheia dessas frutas que pareciam azeitonas. Disseram que é Azeitona da Indonésia. Pesquisando um pouco, é chamada de Makawk, Mobim Amarelo, Ameixa Espanhola, apesar de ser origem sul-americana. Não sabia nada disso quando meti na panela e … Continuar a ler →

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Dumplings

Publicado em Novembro 13, 2008 por Marisa Ono

Lembrei desse prato outro dia, conversando com um amigo. Para quem nunca foi ao Japão, acho que vale uma explicação: As casas e apartamentos costumam ser pequenos. As cozinhas, na maioria das vezes, só comportam um fogão de duas bocas. … Continuar a ler →

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Ovos Quentes

Publicado em Novembro 11, 2008 por Marisa Ono

Já contei que a primeira coisa que aprendi a cozinhar foram ovos quentes (ou ovos de 3 minutos)? As peças da foto acima foram presente de duas pessoas que sabem o quanto eu amo ovos. O da esquerda, é para … Continuar a ler →

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Cozinheira Sem Fome…

Publicado em Novembro 9, 2008 por Marisa Ono

Enquanto muita gente reclama de imenso apetite, eu ando com problema inverso. Hoje, estou completamente sem fome. Não, não estou doente. Mas não é raro eu não ter a menor vontade de comer, embora pense todos os dias em receitas … Continuar a ler →

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