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Pão de Hokkaido Sem Sova
Arquivo de etiquetas: vegetais
Bolo Suflê de Abóbora
Conheci os bolos-suflê no Japão. Basicamente, são suflês doces mas, ao contrário dos suflês tradicionais, eles são assados em banho-maria e, depois de frios, não desabam como os suflês quentes. A textura também é um pouco diferente. Não sei se … Continuar a ler
Sopa de Ervilhas
Gosto de sopa de ervilhas secas, apesar de sempre lembrar do filme “O Exorcista” quando a preparo. A aparência pode ser um pouco estranha, o verde não é exatamente a cor mais apetitosa do planeta. Fora isso, é uma sopa … Continuar a ler
Publicado em Cozinha do Desespero, Fácil, Prato principal, rápido, receita, sopas
Tags vegetais
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Sweet Snap
Conheci essa ervilha no Japão, sob o nome de “sunapu. Lembro-me até onde foi: em uma pequena mercearia, próxima ao meu apartamento, na província de Chiba. A senhora explicou-me que, ao contrário das ervilhas comuns, esse tipo tinha a vagem … Continuar a ler
Aspargos
Aspargos são deliciosos e delicados. No entanto, exigem solo fértil ou muito bem adubado. A cova deverá ser funda e receber uma quantidade considerável de esterco curtido antes do plantio. No primeiro ano não se colhe os brotos. A planta … Continuar a ler
Pão de Batata
Pão feito com batata é fácil, fica macio e continua macio no dia seguinte. Renderam 28 bisnaquinhas de 50 gramas. 300 gramas de batata cozida 60 gramas de manteiga 60 gramas de açúcar 10 gramas de sal 200 ml de … Continuar a ler
Chips de Jiló
Alguns odeiam. Eu gosto do sabor amargo de alguns alimentos como o jiló, o nigauri e, claro, o chocolate. Aproveitando que o preço abaixou e ele estava bonito, fiz chips de jiló (que a mãe não conhecia). Fazer chips de … Continuar a ler
Tin Jao Nyo Rossu
Ou Qīngjiāo Niúròu, ou Jinjao Rossu, é um prato chinês popular no Japão. A primeira vez que comi foi em um acanhado restaurante, na cidade de Kashiwa, província de Chiba. Já dei a receita aqui, mas sabe como é, né? … Continuar a ler
Doce de Batata-Doce
Esse docinho é da minha infância. Aparecia em festas infantis, ao lado de brigadeiros e beijinhos. 1 kg de batata-doce, cozida e passada pela peneira ou passaverdura 600 gramas de açúcar 200 gramas de coco fresco 1 xícara de água … Continuar a ler
Yokan de Batata-Doce
A batata-doce começou a ser cultivada, no Japão, na região sul da ilha de Kyushu, que antigamente chamava-se Satsuma. Por isso é conhecida como satsuma imo, ou seja, batata (tubérculo) de Satsuma. Ainda hoje, vendedores passam pelas ruas das cidades … Continuar a ler
Publicado em Culinária japonesa, curiosidades, Doces, receita
Tags batata-doce, confeitaria, gelatina de alga, kanten, vegetais, yokan
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