Arquivo de etiquetas: cozinha oriental

Egg Tart (Ou Tortinhas de Ovos)

Publicado em Junho 14, 2010 por Marisa Ono

Este é um docinho que chegou ao Japão vindo da China. Mas não parece um doce português?  E tem, de fato, sua origem em Portugal, passou por Macau e foi parar no continente chinês. Acabou com menos ovos no recheio, … Continuar a ler →

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Presentes que Vieram de Longe

Publicado em Maio 25, 2010 por Marisa Ono

Hoje fui à agências de Correios enviar uma encomenda e ver a correspondência. Geralmente, são contas. Mas desta vez veio uma caixa bem pesada, do Japão. Minha amiga Lissa, uma das pessoas que mais amo neste planeta, mandou-me muita coisa, … Continuar a ler →

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Pasta para Tom Yam

Publicado em Maio 5, 2010 por Marisa Ono

Completando o post de ontem: existe uma pasta para preparar a sopa picante e ácida tailandesa. Ainda não testei, mas já aviso que pedem folhas de kafir e fatias de galangal nas instruções no verso. Encontrei em uma loja no … Continuar a ler →

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Sopa Picante e Ácida de Camarão

Publicado em Maio 4, 2010 por Marisa Ono

Uma vez tomei uma sopa ácida e picante em um curioso restaurante em Hamamatsu. Aliás, tudo era bem curioso naquele lugar. Funcionava em um tipo de pensão, uma casa enorme, cercada de um jardim, mas em uma rua muito escondida … Continuar a ler →

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Jardim Meio Hectare

Publicado em Abril 17, 2010 por Marisa Ono

Há muito eu queria conhecer o restaurante Jardim Meio Hectare (R Thomaz Gonzaga, 65 , Liberdade). Afinal, uma casa que tem coragem de colocar “intestino grosso de porco frito” no cardápio, merece meu respeito. Primeira surpresa: atendimento em português (uma … Continuar a ler →

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Nigauri, Goya ou Pepino Amargo Chinês

Publicado em Março 24, 2010 por Marisa Ono

Este foi comprado na Liberdade. Nunca tinha provado dessa variedade, mais clara, gordona, carnuda. O sabor é o mesmo do tipo que plantamos aqui na horta, ou seja, muito amargo. As sementes foram guardadas, porque a próxima safra, só no … Continuar a ler →

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Compras na Liberdade 2

Publicado em Março 7, 2010 por Marisa Ono

Hoje encontrei feijão soja preto. Ao contrário do comum, não dá para fazer tofu com ele. Costuma ser consumido cozido, seja com açúcar, como amanato ou com açúcar, shoyu e pedacinhos de alga kombu. Já o feijãozinho verdinho do lado, … Continuar a ler →

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Hiyashi Chuka

Publicado em Fevereiro 22, 2010 por Marisa Ono

Para Daniela Doduti. Esta é uma versão bem simplificada de um prato de verão popular no Japão. Trata-se de uma massa sem ovos, servida gelada, com um molho à base de shoyu, óleo de gergelim e vinagre. Em cima, vale … Continuar a ler →

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Pad Thai

Publicado em Janeiro 25, 2010 por Marisa Ono

Estava namorando a receita da Chez Pim. Inventei de fazer justo hoje. Faltava broto de feijão (moyashi), amendoim torrado e tofu. Bem, ela admite que existem várias versões. Acabei fazendo uma adaptação com o que tinha em casa, mesmo. Para … Continuar a ler →

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Molho Char-Siu

Publicado em Janeiro 21, 2010 por Marisa Ono

Comprei na Liberdade e resolvi experimentar. Não tenho nada contra molhos prontos, na verdade, minha curiosidade sobre produtos novos é quase patológica. As instruções eram bem simples: besuntar a carne de porco com o molho e deixar marinar por algum … Continuar a ler →

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