Arquivo da Categoria: receita

Pescada Bicuda

Publicado em Junho 17, 2012 por Marisa Ono

Encontrei essa figura na feira, outro dia. Não a via já há algum tempo. Chamam de pescada bicuda, bicudo. Com essa cara, dá para entender porquê.  Comprei a R$5,00/kg e 3 peixes renderam quase 1,5 kg. O corpo é cilíndrico … Continuar a ler →

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Bolo-pudim de Limão Siciliano

Publicado em Junho 4, 2012 por Marisa Ono

Outro dia ganhei limões sicilianos. Aproveitei para fazer essa sobremesa que é um bolo leve, como um pão-de-ló por cima e, no fundo, forma um creme. Para ser comido morno ou frio, tanto faz. Não fiz ainda com adoçante culinário, … Continuar a ler →

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Bolo com Physalis. Ou Camapu

Publicado em Junho 3, 2012 por Marisa Ono

Se bem que gosto mais de juá-de-capote. Já minha mãe prefere chamar de hoozuki. Há um bom tempo ganhei alguns frutos, viraram pés, deram frutos. No Japão minha mãe tinha um pé, no vaso, como planta ornamental. Viram arbustos cheios … Continuar a ler →

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O Lado Negro da Força – Parte 2. Banana Kasutera

Publicado em Maio 21, 2012 por Marisa Ono

Ontem eu falei sobre coisas, digamos, conceitualmente ruins mas que a gente gosta. Desta vez a questão é fazer algo que outra pessoa gosta. Mesmo que para isso seja preciso descer uns degraus. Meu vizinho comentou alguma coisa sobre esse … Continuar a ler →

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O Lado Negro da Força: Torta de Sardinha

Publicado em Maio 20, 2012 por Marisa Ono

Quem nunca cometeu o deslize de comer um Dadinho, aquele cubo cheio de gordura? E quem nunca apelou para um cubinho de caldo industrializado para intensificar um molho insosso? Existem coisas que podem ser ruins mas são boas. Ou, ao … Continuar a ler →

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Funayaki ou Guzuguzu-yaki

Publicado em Maio 17, 2012 por Marisa Ono

Este é outro doce da minha infância. Quem costumava fazer era meu pai, que chamava-o de oyaki. Explico que oyaki é um nome genérico para uma série de bolinhos e panquecas feitos geralmente com farinha de trigo e assados na … Continuar a ler →

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Imagawayaki ou Ooban-yaki

Publicado em Maio 16, 2012 por Marisa Ono

Este doce é muito popular no Japão. Encontrava em lojas tão pequenas que só dispunham de uma janela, por onde se fazia o pedido, pagava e recebia o doce. Também podia ser comprado na praça de alimentação de lojas de … Continuar a ler →

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Zenzai

Publicado em Maio 14, 2012 por Marisa Ono

Este é um doce que está ligado à minha infância. Ao contrário de bolos, biscoitos, chocolates, esse eu só poderia comer em casa, porque aqui no Brasil são poucos lugares que preparam, se preparam. Trata-se de uma sopa doce de … Continuar a ler →

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Crema do Desespero

Publicado em Maio 10, 2012 por Marisa Ono

Dizem que hoje é dia do cozinheiro. A cozinheira aqui, por outro lado, passou boa parte do dia cuidando de um cão que foi atacado por outros cães e que teve cerca de 40 cm do corpo suturado. Nem o … Continuar a ler →

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Kintsuba

Publicado em Maio 9, 2012 por Marisa Ono

Confesso que este post surgiu da irritação de ver o nome de um doce ser trocado, misturando alhos com bugalhos. O doce acima chama-se kintsuba. Trata-se de um pedaço de yokan envolto em uma fina massa que é assada em … Continuar a ler →

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