Arquivos Mensais: Maio 2009

Alface Cozida

Publicado em Maio 15, 2009 por Marisa Ono

Essa experiência eu credito ao Gordon Ramsay. No livro “Segredos de Gordon Ramsay” (Editora Globo), ele diz: “Se você nunca comeu alface cozida, eu ordeno que experimente!” Sim, senhor. Sempre achei que alface cozida seria o supra-sumo da falta de … Continuar a ler →

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Vi na Feira

Publicado em Maio 15, 2009 por Marisa Ono

Hibiscus ou vinagreira, sendo vendido como Groselha (aliás, na verdade, estava escrito “groselia”). Para quem gosta do chá, é só secar e guardar. Para quem gosta da conservinha chamada de Hana Ume ou Pará Ume, esta é a hora de … Continuar a ler →

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Aromatizantes e Corantes

Publicado em Maio 14, 2009 por Marisa Ono

Nem todos os aromatizantes são infames. Infelizmente, as marcas mais populares no Brasil, pelo menos para mim, não são satisfatórias. Bons aromatizantes são como perfume: são agradáveis, deliciosos e precisam ser usados com moderação. As melhores essências e óleos essências … Continuar a ler →

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Duo Paixão

Publicado em Maio 12, 2009 por Marisa Ono

Estava esperando meu amigo e co-autor desse blogue inaugurar a nova categoria chamada “Tira Isso da Boca, Marisa!”. Mas eu não aguentei esperar para comentar sobre esse produto. Bem, não sou fã de misturas para bolo industrializadas. O principal motivo … Continuar a ler →

Publicado em Tira Isso da Boca,Marisa! | 20 Comentários

Harusame com Frango e Vegetais

Publicado em Maio 12, 2009 por Marisa Ono

Vejo muito harusame frio, em saladas. Mas ele pode ser consumido quente. Entra na categoria “Cozinha do Desespero” porque fica pronto em menos de 20 minutos. Nem por isso é um prato insosso. 50 gramas de harusame por pessoa Cerca … Continuar a ler →

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Bolinho Branco com Banana

Publicado em Maio 9, 2009 por Marisa Ono

Um dos problemas na minha cozinha é o que fazer com claras. Uso gemas para engrossar cremes, pincelar pães, tortas e empadas. Costumo ir juntando claras em um pote no congelador. Uso as claras em empanados e quando faço financiers. … Continuar a ler →

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Donuts: passo-a-passo

Publicado em Maio 8, 2009 por Marisa Ono

O primeiro episódio de azia do qual me lembro ocorreu poucos minutos  após eu comer o meu primeiro donut.  Madrugada num vôo econômico com meia dúzia de escalas e conexões entre Nova Iorque e San Francisco num longínquo e gelado … Continuar a ler →

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Caspian Sea Yogurt

Publicado em Maio 7, 2009 por Marisa Ono

A estréia do meu amigo LP como co-autor, escrevendo sobre iogurtes caseiros foi um tremendo sucesso! Aproveitando o assunto, lembrei-me de que existe pelo menos um tipo de iogurte que pode ser feito sem iogurteira elétrica. No final da década … Continuar a ler →

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Iogurte caseiro

Publicado em Maio 6, 2009 por Marisa Ono

Marisa, enquanto espera a hecatombe nuclear e a volta à prática vida neolítica, segue tentando produzir e reproduzir todo tipo de comestíveis no seu alqueire da  serra de Paranapiacaba.  Voltei de lá na última sexta com o porta-malas e o … Continuar a ler →

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Bocadinhos de Castanha e Chocolate

Publicado em Maio 6, 2009 por Marisa Ono

Esta receita foi publicada há muito tempo no Multiply e tinha esquecido de transferi-la para cá. Nice C é quem me fez lembrar dela. Não chega a ser um macaron, ficou mais para um suspiro. Mas, talvez, se fossem feitos … Continuar a ler →

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