Arquivo da Categoria: Prato principal

Oyakodon em Vídeo

Publicado em Fevereiro 25, 2021 por Marisa Ono

Sabiam que a receita foi criada há mais de 100 anos? O prato foi criado em 1891, no restaurante Tamahide (e o restaurante existe desde 1760!). O site do restaurante é este (em japonês): http://www.tamahide.co.jp/oshinagaki_hiru.html E tem este artigo do … Continuar a ler →

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Frango com Sake no Vapor

Publicado em Dezembro 3, 2020 por Marisa Ono

Tem video novo no Youtube. É uma variação de uma receita que publiquei há um certo tempo. O fatiador que eu me refiro é o Benriner, tem o link abaixo. Sim, ficou caro por conta da alta do dólar e … Continuar a ler →

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Cansei! Teriyaki Não É Molho!

Publicado em Julho 13, 2020 por Marisa Ono

Outro dia vi no Facebook uma foto de um “teriyaki de frango”. Eram tiras de peito de frango em um molho escuro, denso e sem brilho. Era muito, muito molho, estava quase uma sopa. Teriyaki não é molho, nem nome … Continuar a ler →

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Video: Dry Karê

Publicado em Julho 12, 2020 por Marisa Ono

Eu já publiquei uma receita de Dry Karê. Mas esta versão não vai curry em pó e rende 2 porções. É um prato rápido, satisfatório e faz sucesso entre as crianças japonesas (e é um jeito de fazer a criançada … Continuar a ler →

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Vídeo: Karê

Publicado em Junho 18, 2020 por Marisa Ono

Tem vídeo novo no YouTube: Karê ou curry à moda japonesa, sem usar o famoso tablete pronto. Se você gosta de sabores intensos, dobre a quantidade de especiarias. Se não quiser comprar esse monte de especiarias, compre um vidro de … Continuar a ler →

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Croquete Como um Pro

Publicado em Fevereiro 12, 2020 por Marisa Ono

Adoro a expressão “pro” (os japoneses pronunciam purô). É a linha que separa as crianças de gente grande. Pequenos detalhes vão fazer do croquete de batata com carne moída em algo um degrau acima. Primeiro: Use boas batatas. Vá à … Continuar a ler →

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Curry do Desespero

Publicado em Fevereiro 11, 2020 por Marisa Ono

Sempre que compro carne moída, refogo um bom bocado, divido e guardo. Ultimamente ando comprando paleta de boi, que é um corte muito saboroso e magro. Com isso feito, já tenho um algo para começar diversos pratos rápidos. No caso, … Continuar a ler →

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Arroz na Panela de Pressão?

Publicado em Outubro 3, 2019 por Marisa Ono

Já fizeram arroz na panela de pressão? Pois é, funciona e era bem comum em outra época, quando a inflação era galopante e todo mundo tentava economizar de tudo quanto é jeito. No caso, senti saudade de uma “jambalaya” que … Continuar a ler →

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Coxinha de Frango Assada (Com Algumas Dicas)

Publicado em Agosto 13, 2019 por Marisa Ono

Frango é uma proteína popular. Mas tem muita gente errando na hora de prepara-lo. Peito e a coxinha da asa são carnes mais secas e acabam ficando duras. A dica é a seguinte: cubra com água, pese o frango com … Continuar a ler →

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Bak Kut Teh ou Sopa de Costela de Porco

Publicado em Março 25, 2019 por Marisa Ono

Outro dia estava distraída ouvindo TV quando ouço um moço bonito dizer que um dos pratos preferidos dele é uma sopa de costela, que ele comeu em Cingapura. Um chef de cozinha comenta que é um prato comum no desjejum. … Continuar a ler →

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